Efemérides del 11 de octubre: se celebra el Día del Dulce de Leche

El gran ingrediente nacional celebra su día.


El dulce de leche celebra su día y los argentinos celebramos con él: el gran ingrediente nacional no puede faltar en la mesa un 11 de octubre.

“Para el año próximo esperamos poder acordar con la Ciudad una fiesta en la que nos gustaría iluminar especialmente el Obelisco y también sumar a Cocineros Argentinos”, afirmó una fuente de la Cámara Argentina de Productores de Dulce de Leche y Afines (Capdlya).

La entidad destacó que los argentinos son los principales consumidores mundiales de esta “exquisitez, que no falta en ninguna mesa” y que disfrutan “todos por igual”, tanto chicos como adultos de cualquier edad.

“Lo podemos saborear en caramelos, bombones rellenos, chocolates, arrolladitos, con flanes, con budín de pan, con churros, con facturas, en cañoncitos, bombitas, merengues, tortas, helados, panqueques y en los infaltables alfajores, con unas tostadas” y también “de a cucharadas”, resumieron en un comunicado.

La Capdyla señaló que este dulce es elaborado “leches de vacas Holando y Jersey y también de ovejas, cabras y búfalas", y que se presenta en sus variedades tradicional, familiar, repostero, heladero y alfajorero.
Aunque el dulce de leche es considerado como un invento argentino, se lo puede encontrar en otros países, entre los cuales varios también se atribuyen el mérito.

El producto es conocido como doce de leite en países de habla portuguesa; milk sweet en inglés; confiture de lait en francés; fanguito en Cuba; cajeta en México - tienen una variedad específica de Celaya que combina leche de cabra, azúcar morena y canela - y radaby en India, de donde pasó luego a los países árabes.



















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